۷۵ درصد گوشت قرمز تولیدی در خراسان شمالی خامفروشی میشود
مدیر کل دامپزشکی خراسان شمالی گفت: از گوشت قرمز تولیدی در این استان ۲۵ درصد در داخل مصرف و ۷۵ درصد به صورت خامفروشی از استان خارج میشود.
حمید رمضانی با اشاره به اینکه خام فروشی دام زنده یکی از مهمترین دغدغههای ما در این استان است، اظهار کرد: تعداد مجوزهای صادر شده برای صادرات دام سبک زنده از این استان به خارج استان در سال ۱۴۰۳ تعداد ۶۲۱ هزار راس و در سال گذشته ۵۷۹ هزار راس بوده است.
وی افزود: علاوه بر آن تعداد مجوزهای صادر شده در سال ۱۴۰۳ برای صادرات دام سنگین ۶۱۸۷ راس و در سال گذشته ۳۹۵۰ راس بوده است.
رمضانی ادامه داد: یک خلا جدی در این استان در صنعت تولید گوشت قرمز وجود دارد این است که فاقد یک پالایشگاه دام هستیم و آن یکی از نیازهای اساسی است چراکه تمامی حلقهها در این صنعت از تولید دام گرفته تا بسته گوشت و فرآوری ضایعات دام همچون خون باید دیده شود.
وی بیان کرد: خراسان شمالی دارای هشت کشتارگاه است که مالکیت یکی از این کشتارگاهها با بخش خصوصی و مابقی بخش دولتی و در تملک شهرداری است. همچنین این استان دارای یک کشتارگاه صنعتی و هفت کشتارگاه سنتی است.
وی بیان کرد: سال گذشته در این استان ۴۷ هزار تن فرآورده گوشتی تولید شد که ۵۸ درصد آن گوشت سفید و ۴۲ درصد گوشت قرمز بوده است و این امر اولین بار بوده که در استان اتفاق افتاده است، چراکه تا چند سال گذشته میزان تولید گوشت سفید در استان با میزان مصرف همتراز نبوده و ما مجبور به ورود گوشت سفید به استان بوده ایم. در حال حاضر خراسان شمالی، در تولید گوشت سفید تا حدودی خود کفا شده است.
دیدگاهتان را بنویسید